Ogórki konserwowe
Ogórki konserwowe – produkt spożywczy otrzymywany przez wekowanie ogórków w zalewie octowej.
Do konserwowania wybieram dosyć małe ogóreczki, koniecznie z jasnym końcem z jednej strony, trochę “dziobate”. Następnie myję je i zalewam zimną wodą, aby trochę się pomoczyły /kilka godzin, może być nawet całą noc/.
Tak przygotowane ogórki konserwowe układam w słoikach pionowo, dodając do każdego słoja wymienione w składnikach obok przyprawy.
Goracą zalewą napełnić słoje z ogórkami. Zamknać i wstawić do pasteryzacji na około 20-25 minut. Ogórki konserwowe nabierają właściwego smaku dopiero po 2-3 tygodniach. Wcześniej nie należy otwierać słoików.
w taki sposób zaprawiam ogórki konserwowe.
Radzę przechowywać w suchym i chłodnym pomieszczeniu.